鯽魚烘干機是一種基于熱泵技術的節能的水產烘干設備，是一種智能濕控的烘干設備，可以實現烘干機溫度和濕度的準確控制。當鯽魚烘干機的當前濕度高于此目標濕度時，烘干機的減濕風機啟動，將鯽魚烘干機內的濕熱空氣進行冷凝減濕，當鯽魚烘干機的當前濕度低于目前濕度時，減濕風機停止，直到鯽魚烘干機的濕度不斷升高于鯽魚烘干機濕度的回差值為止。 

鯽魚烘干機使用10公分厚的冷庫板，地面也有保溫板，保溫質量好，可節省人力成本40%，節省能源消耗量30%。鯽魚烘干機烘干環境清潔，沒有廢氣、廢水、廢渣的排出。鯽魚烘干機具有可控制的溫濕度調節功能，控制精度高、能滿足市場的需要。系統自動控溫減濕，品相佳。

鯽魚烘干機烘干產品質量好，產量大、產品的附加值高。對于包括鯽魚在內的水產品來說，魚干的賣相往往就是賣價。鯽魚烘干機可提高產品的成品質量，減少烘干產品的次品率。

鯽魚烘干機工作時間到達后，檢查鯽魚的烘干程度，部分已經干透的鯽魚干，也盡量不要馬上打包，盡量等魚體已經涼下來了，已經與室溫一致后，再開始打包，將打包好的鯽魚干放在干燥陰涼處。