沙果干烘干機烘干工藝要看沙果成熟的程度進行區別對待：

1、對沙果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是：一是人工切片或者設備切片，果片厚度為0.3厘米左右，并經過人工將沙果干放在沙果干烘干房烘盤里面，擺放均勻，然后通過沙果干烘干機烘干，烘干后，待冷卻之后，通過真空包裝機包裝封口，然后裝箱出售。沙果干片可作為制蜜餞、飲料的原料。

2、對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種，可于果實成熟度八至九成時采收，進行脫水制干。沙果干烘干機工藝流程：鮮果→沙果清洗機→去核機→切片機→沙果干護色機→沙果干脫水機→沙果干包裝→保存。脫水的果干可用作食用產品，也可用于制作糕點和湯羹的原料。

3、在高溫潮濕的產區，成熟果制干，常用此法。其方法是將八至九成的沙果采下后，沙果干烘干房按以下的流程進行烘干制干：沙果清洗機→沙果干漂燙去皮→裝盤→沙果干烘干→整形→包裝→保存→產品。烘干果干可用作果脯、飲料、糕點的原料，也可直接使用。