當歸烘干機是利用逆卡諾循環原理，吸收環境中熱能，經熱泵裝置升到冷媒（氟利胺）通過壓縮機做功，變成為高溫高壓氣體（溫度高達80-115℃），進入室內側的換熱器排放熱量，升溫烘干機內空氣溫度。當歸烘干機內的物料通過熱風做功的形式使物料中的水分汽化蒸發，蒸汽由排濕系統排走而達到烘干物料的目的。 

當歸烘干機的烘干溫度按照物料的來定，在保證當歸烘干質量的環境下，盡量選擇高的烘干溫度，以加速烘干速度，當歸的含水量也對烘干速度影響。當歸烘干速度和烘干方式的選擇，當歸的烘干應該節制在必然的溫度，濕度和烘干機內輪回風機風速等技術參數下進行。以保證當歸在烘干過程中藥效成分的連結。

當歸烘干機還可烘干桃仁，桃枝，天南星，葶藶子，土鱉蟲，蜈蚣，五加皮， 五味子，豨薟草，夏枯草，仙鶴草，香加皮，辛夷，玄參，芫花，野菊花，益母草，茵陳， 淫羊藿，禹州漏蘆， 預知子，月季花，皂角刺，澤蘭等。